بقرہ عید پر لذیز بریانی بنائیں، وہ بھی منٹوں میں!
بریانی ہر کسی کو پسند ہے اور بریانی کھانا ہر کوئی پسند کرتا ہے اور آپ کو بریانی بنانے کے لیے ان چیزوں کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنا چاہیے۔ اس سے بریانی مزید لذیذ ہو جائے گی۔اس کے علاوہ، آپ اس بے ترتیبی سے چھٹکارا پائیں گے جس کی آپ کو ضرورت نہیں ہے۔جس کا ذائقہ اور خوشبو بھی بہترین ہے۔اور آپ اسے بنانے کے لیے یہ نسخہ استعمال کریں۔
آپ اسے بنانے کے لیے یہ نسخہ استعمال کر سکتے ہیں۔
چکن
چاول
بریانی مصالحہ
پیاز
لہسن
ادرک
پیاز کو سنہری فرائی کریں
ہلدی
دہی
دھنیا پاؤڈر
مرچ پاؤڈر
ہری مرچ
ہرا دھنیا
پودینہ
لیمو
زیرہ
تیل
ہم آپ کو ایک کلو گوشت کی بریانی بنانے کی ترکیب بتا رہے ہیں۔
ایک کلو بھینس،بکرہ،مرغی کے گوشت لیں وہ بھی ہڈیاں والی۔
باسمتی چاول 750 گرام یا ساڑھے تین کپ
پیاز 250 گرام یا درمیانی 3 عدد باریک کٹی ہوئی
ٹماٹر 250 گرام یا 3عدد درمیانی،چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ہرا دھنیا آدھا کپ پودینہ آدھا کپ کٹا ہوا۔
ایک کپ یا 200 گرام دہی پھینٹا ہوا
تیل 1 کپ یا 175 ملی لیٹر۔
ادرک لہسن ایک چمچ۔
ہلدی آدھا چمچ۔
دھنیا پاؤڈر ایک چمچ۔
لیموں کا رس ایک چمچ۔
زیرہ آدھا چمچ۔
ہری مرچ 4 سے 5 عدد۔
لال مرچ 2 سے 3 عدد۔
(1) پیاز کو گرم تیل میں سنہری کر کے گوشت اور بریانی مسالہ ڈال کر 5 منٹ بھونیں(بھینس بکری 4 کپ مرغی 2 کپ) پھر دہی اور پانی ڈالیں، ڈھکن کوبند کرکے ہلکی آنچ پر گوشت گلنے تک پکائیں۔
(2) ٹماٹر شامل کر کے تیز آنچ میں پکائیں کہ مسالہ تیل چھوڑ دے اور پھر ایک طرف رکھ دیں۔
(3) الگ سے 15 کپ یعنی 3 لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں تین چائے کے چمچ نمک ڈالیں اور اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ یہ آدھے سے زیادہ گل نہ جائے، پھر پانی کو اچھی طرح سے نکال لیں۔
(4) آدھے چاولوں کو تہہ کرکے گوشت اور مصالحہ پھیلائیں اور باقی چاول اوپر رکھ دیں (اگر آپ چاہیں تو ایک چٹکی زردہ کا رنگ چھڑک دیں) اوپر کٹا ہوا ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔ جانے سے پہلے اچھی طرح مکس کر لیں۔
کوئی تبصرے نہیں:
ایک تبصرہ شائع کریں